河南香之溢香餐饮管理有限公司
责任编辑:admin 发布时间:2019-07-17
套餐 培训项目 |
1,卤猪头肉、猪耳朵、猪蹄子、猪肝、猪心、猪尾巴、猪皮等猪肉产品 2,卤烧鸡、扒鸡、虎皮凤爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡腿、麻辣鸡头 3,酱牛肉;4,卤豆皮,卤海带,等各种素菜;5,二十种开店必备凉菜,如凉拌耳丝、姜汁变蛋、五香素鸡、豆豉辣椒圈、干煸豆角、三色蒸菜等。 |
培训费用 | 原价3800元,学习时间:7天左右(视个人情况而定,学会为止) |
培训内容 |
1.食材的选料、备料; 2.卤肉老汤的熬法和处理方法; 3.各种秘制调料的制作工艺和配方配料; 4.红油制作过程和秘制料油; 5.卤肉的上色,保存; 6.老汤的处理和保存方法; 8.工具的购买和技术升级以及后期服务。 |
上课时间 | 随到随学,一对一授课。上午8:30—12:00,下午2:30—5:30。包教包会,亲手实践。 |
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