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炸鸡拌饭培训-学炸鸡拌饭技术

责任编辑:admin 发布时间:2019-06-25

炸鸡拌饭培训费用价格:1000
开课日期:随到随学
学习时间:一般2—3天,学会为止
学习食宿:学习期间吃住免费
炸鸡拌饭简介:
炸鸡拌饭一般以外卖较多,把新鲜鸡肉经过腌制和特殊工艺处理炸制,加上适合现代年轻人口味的调料,再辅以其他配菜,操作起来简单快捷方法,最大的优点就是出餐快,成本低,利润大。既然是外卖,所以门面房的房租这一块省去不少费用。高校食堂或者美食广场往往是年轻人聚集较多的地方,也是很适合的。
学习品种
炸鸡拌饭
学习内容:
1,  选材
第一步,选用食材,要求鸡肉干净无异味,用量大的话可以批发;
2,  配料
第二步,腌鸡料的配制,按照比例每公斤鸡肉配制多少调料,多少水,腌制的时间,方式,保存有详细的讲解;
3,  酱料配比
第三步,酱料是按照现代人的口味来稀释调配的,根据鸡肉的分量和外卖的价格;
4,  炸制
第四步,腌制好的鸡肉,在有客户点餐的时候,做好准备工作,炸鸡肉时的油温控制,炸制时间,按照步骤操作;
5,  配菜
第五步,根据外卖的价格搭配3—5种不同口味的素拼,做到荤素搭配,营养均衡,实惠,方便客户二次下单。



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