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炸鸡叉骨培训-学炸鸡叉骨技术

责任编辑:admin 发布时间:2019-06-25

炸鸡叉骨培训费用价格:900
开课日期:随到随学
学习时间:一般2—3天,学会为止
学习食宿:学习期间吃住免费
鸡叉骨简介:
鸡叉骨是鸡子去除鸡胸肉后鸡脖下面的叉骨,这个地方的叉骨有韧性和脆骨,口感很好,年轻人喜欢食用,口味由孜然和麻辣两种。在制作的时候为了满足不同客户的需求,鸡身上的任何部位都是可以炸的。鸡肉可以当菜食用,也可以当零食来食用,非常方便快捷,关键是价格也不贵,可以说是经济实惠。
学习品种:
炸鸡叉骨  鸡腿  鸡翅  鸡块等
学习内容:
1,  选材
第一步,根据售卖的价格在保证健康的同时选择材料,剁块,分类别;
2,  配料
第二步,为了增加鸡肉的口感和香味,需要配置香辛料,按照比例来配比,这样才会有市场;
3,  腌制
第三步,按照精确配比的原料腌制,腌制的时间根据鸡肉的不同部位;
4,  炸制
第四步,炸制的时候挂糊,这样做是为了鸡肉的口感适宜,炸的时间也是不同部位,时间不一样;然后撒料;
5,  撒料的制作
第五步,撒料按照配方磨碎备用,口味不一样所需食材不一样。



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