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酸辣粉培训-酸辣粉培训班-酸辣粉培训学校

责任编辑:admin 发布时间:2019-06-20

    酸辣粉培训价格费用:980元
开课日期:随到随学
学习时间:一般2—3天,学会为止
学习食宿:学习期间吃住免费
酸辣粉简介:
酸辣粉是重庆的一种街头小吃,酸辣粉以“麻”“辣”“酸”“鲜”为主要口味。深受年轻人的最爱,酸辣粉的味型也代表着重庆人的豪爽。酸辣粉采用纯正的红薯粉条为主要原料,配以黄豆,各种时令蔬菜香菜,以酸爽为特色,现在已经走上各个城市的街头,拿着简单饭盒边走边吃已经成为一种时尚。
学习品种:
酸辣粉
学习内容:
1,  低汤的熬制
第一步,制作酸辣粉首先要有浓香的骨汤作为低汤,要想熬成这种低汤,选材,处理方法,熬制过程全部按照比例来操作,保存;
2,  底料熬制
第二步,底料熬制前期的选材,配比,料的运用,配比,都是按照比例来操作的,包括火候制作方法过程保存;
3,  粉的处理
第三步,买回的粉都是干的,需要用正确的方法来处理,保证口味口感不受影响;
4,  麻料辣料的配比
第四步,麻料和辣料是酸辣粉最主要的两种调料,这两种的选材也更为重要,制作方法独特,不同于普通的制作方法;
5,  制作过程
第五步,所有的原料配菜准备好,就需要作出一碗成品的酸辣粉,按照每种调料的性质按照先后顺序来放,才可以最大程度上发挥其调料的本来口味。



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