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手抓饼培训-手抓饼培训班-手抓饼培训学校

责任编辑:admin 发布时间:2019-06-20

手抓饼培训费用价格:500元
开课日期:随到随学
学习时间:一般2—3天,学会为止
学习食宿:学习期间吃住免费
手抓饼简介:
手抓饼最初也叫葱油饼,起源于台湾,后来引进大陆。刚出锅的手抓饼外表金黄酥脆,层次分明,外酥里嫩,层如薄之,饼丝千连,用手抓之,即顺口教手抓饼!手抓饼是早餐店必不可少的一种饼类,有的在下午或者晚上以地摊的形式卖,每斤7—8元,利润很大,一般一斤面出一斤六两饼,手抓饼配稀饭,堪称一绝。
学习品种:
手抓饼
学习内容:
1,  选材
第一步,制作手抓饼的原材料是面粉,但是不是每一种面粉都可以做手抓饼,所以制作手抓饼的面粉是固定的,只有这种面粉做出的手抓饼层次分明,口感外酥里嫩;
2,  和面
第二步,面坯的制作按照一定的比例配方,和出的面软硬适合,烙出的饼软和劲道,层次薄如纸,晶莹剔透,解决了饼放凉就变硬的尴尬局面;
3,  制作面坯
第三步,用不同的手法让面出层次,表面视觉上一看就喜欢,和制作面坯中间的注意事项;
4,  调料的制作
第四步,各种香辛料按照科学的配比方法,烙出的饼香气四溢,结合特制的油酥让层次更鲜明,闻起来更香,吃起来更酥脆;
5,  工具使用
第五步,选用合适的工具才能制作出更好的饼,并不是每种锅都可以烙饼,油温控制,手法缺一不可。



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