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冒菜培训-冒菜培训班-冒菜培训学校

责任编辑:admin 发布时间:2019-06-06

冒菜培训价格费用:1000元
开课日期:随到随学
学习时间:一般2—3天,学会为止
学习食宿:学习期间吃住免费
冒菜的简介:
冒菜是四川成都的特色小吃,类似于火锅,有这样的一种说法,火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。把不同的食材,青菜,豆腐,火腿,面筋,毛肚,鱼块,丸子汤熟,加上各种酱料,辣椒油,冒菜底料,麻酱,加以骨汤。口味麻辣鲜香,对年轻人和喜爱吃辣的人来说,三天不吃,浑身无味。
学习品种:
四川冒菜
学习内容:
1, 酱料熬制
第一步,冒菜离不开底料,没有底料的冒菜食之无味,食后没有回味,谈不上正宗,在选材和熬制方法上都是严格按照步骤,火候来进行熬制的;
2, 低汤熬制
第二步,酱料虽好,但是没有好的低汤加以结合,碰撞不出麻辣鲜香的美味,低汤的选材,去除血水,血沫,骨汤的增香,一步都不能少;
3, 小料的制作
第三步,小料有蒜泥,麻酱,辣椒油,和底料,低汤完美结合做出来的冒菜,口味醇正,食后有回味,相信还有回头客。
 


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